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全自動洗面機的操作注意事項
更新時間:2018-4-19 15:54:09 瀏覽次數:3510次

  大家都知道,在制作涼皮、搟面皮的時候,面筋是必不可少的食品,為了能更好的制作面筋,需要對全自動洗面機的操作有一個熟悉的掌握,以及全自動洗面機在操作的時候該注意點什么?

  全自動洗面機的操作注意事項

  1、和面

  將1:0.6比例的面粉和水倒進料斗內,開機進行和面,順轉和倒轉反復和面12分鐘即可。

  2、醒面

  醒面是為了使面粉中的酵母菌發酵,只需把機器關掉,靜置12分鐘即可完成醒面過程。

  3、洗面

  洗面前先往里添加30斤的水,然后就可以開機進行洗面,洗面的時間約為3分鐘,然后停機進行排漿。

  4、過濾排面漿

  把機器上的分合器搬到分位處,插好過濾網,開始排面漿。

  按照3和4的步驟的方法重復四次即可洗好面筋,取出面筋后,要記得把面斗清洗干凈,方便下次使用。

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