螞蟻上樹是一道炒菜名，主料為米線和豬肉末。這道菜色澤紅亮，肉末貼在米線上(形似螞蟻爬在樹枝上)，食之別有風味.本菜以形取名，螞蟻為肉末，樹為粉絲，形象逼真。這道菜的由來據說與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。螞蟻上樹完全是麻辣鮮香的“大牌”下飯菜，“名氣”應該不亞于魚香肉絲。米線吸足了香濃的肉汁，肉末吸足了麻辣的作料，鮮香濃郁，麻辣開胃，完全是“飯遭殃”！下面我們來了解以下螞蟻上樹的具體步奏.
　　首先我們把米線用水泡軟；然后蔥姜蒜切末，小香蔥和青紅椒切小粒備用；起油鍋把蔥姜蒜末爆香，放入豆瓣醬煸炒出紅油，加入肉末和料酒翻炒均勻，撈出泡好的米線放入鍋中，翻炒均勻，加少許雞湯繼續炒，炒至湯汁收盡，加少許老抽然后放入小蔥和青紅椒顆粒即可出鍋，一道超級下飯的菜就做好了。
　　方銳機械廠是生產各種米線機、米粉機、粉絲機、冷面機、牛筋面機、面皮機、涼皮機、搟面皮機、米皮機、和面機等系列機械的老牌子生產廠家，方銳機械廠一直以開拓者和帶頭者的形象樹立與食品機械行業中。經過二十五年的洗禮，我廠早已從小加工發展壯大成為集設計，生產，營銷，服務于一體的具有一定規模的大廠家！