面皮的配菜有很多種，常見(jiàn)的輔菜有豆芽、黃瓜，也有一些地方會(huì)加一些菠菜、胡蘿卜等其他菜系，當(dāng)然配菜方面還主要是因地而異。配料就更多啦，我們常用到的芝麻醬、麻辣醬、蒜汁、姜汁、鹽水、五香粉等配料，配料的口味制作主要因人而異，有些人喜歡重口味，有些人責(zé)喜歡輕口味，這些全都跟標(biāo)題說(shuō)道的一樣，面皮的制作方法全是因人或因地而異。

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