面皮是由大米制作而成，因此長期食用也有很多營養功效，暖胃治療胃寒癥，提高眼睛的抗病能力和預防夜盲，碳水化合物能夠彌補大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而呈現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力松散、健忘、很 度口渴、沮喪、化紊亂，甚至呈現幻覺潤喉去燥，使人清新舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群，適宜脾虛型拉肚子患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便淡薄且有不消化食物等甚多功效。

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