搟面皮是寶雞岐山特有名的風味小吃。相傳，在清朝康熙年間，岐山人王同江是皇上身邊的御廚，在炎熱的夏天皇上食欲不佳，他就專門為皇上做了一碗“搟面皮”，讓皇上吃后食欲大增，龍顏大悅，從此搟面皮被成為“御京粉”，別名“釀皮”、“面皮”等。王同江在告老還鄉后，就在當地做起了搟面皮生意。從此，搟面皮就流傳至今。

　　現在很多地方大街小巷都有面皮搟面皮小吃店，并且每天吃面皮的人絡繹不絕，面皮店生意紅火，由此可見搟面皮是如此受歡迎。

　　岐山搟面皮機是專業生產加工搟面皮的食品機械設備，它取代了面皮制作的傳統手工方式，讓生產搟面皮更加輕松快捷。岐山搟面皮機采用進口不銹鋼材料制作的，結構緊湊、美觀大方、質量可靠，使用壽命可達10年以上。該機還可一機多用，除了生產搟面皮，還可生產涼皮、面皮、米皮等多種米面制品，讓投資者一機多用，生產多樣化，物有所值。

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