蒸汽涼皮機透徹改變傳統手工制作涼皮的弊端，手工制作涼皮、搟面皮勞動強度大，工序繁瑣，且產量低、不衛生。更是費時、費工、費力等。

　　鞏義市方銳機械廠生產的蒸汽涼皮機具有自動控溫，自動出軸，出機即熟等特點。手工蒸汽原理，做出的涼皮效果口感等和手工一樣。涼皮機器采用不銹鋼材質，外形緊湊美觀，噪音小，經濟實惠。生產的涼皮保鮮時間長，色澤、口感、外形等各項指標均超過手工涼皮。該設備結構簡單，運轉平穩，便于操作，生產效率高，用時用工少，安全快捷衛生，透徹改變了傳統手工制作涼皮的弊端。