伴隨著科技的不斷進步，食品機械也得到了長足的發展，尤其是涼皮機的出現使得做涼皮更快，更，然而對于涼皮店來說，開一家涼皮店不僅僅只需要涼皮機就可以的。

　　在涼皮機還未得到廣泛應用之前，涼皮店做涼皮大多采用手工的方式，而手工做涼皮不僅工作效率不高，而且需要的勞動力也較多，其中和面洗面便是一項累人的工作，其勞動強度大，做起來也比較慢，即便涼皮店使用涼皮機設備來做涼皮，如果和面洗面的工作依然采用手工的方式的話，其工作效率依然提升不上去，所以涼皮店如果要采用涼皮機做涼皮，自然離不開和面機與洗面機的使用。

　　另外，在有和面機、洗面機等設備來做涼皮，其效率自然能夠得到大大的提高，由此可見，涼皮店要想使用機械設備來做涼皮，不單單只是購買涼皮機就能夠提率，如果沒有其他涼皮設備的配套使用，涼皮機也發揮不出其較大的工作效率。所以說開涼皮店的商家在開店之前就需要考慮與涼皮機配套使用的和面機、洗面機等設備。