涼皮又稱釀皮，是我國北方的特色小吃之一，但是不要看著不起眼，但是在生產的時候，國家對于其質量也有非常嚴格的控制。那么從哪些方面可以控制其質量問題呢？下面我們一起來看看。

　　1、首先是全自動涼皮機要配備完整的操作系統，并且對于工作環境的溫度要嚴格按照工藝要求嚴格控制。

　　2、我們在生產的時候，添加食品添加劑的時候，需要注意不要過量，要嚴格按照國家規定的要求來。

　　3、原輔材料的采購質量控制。采購的小麥粉、大米粉需是獲得生產許可證企業的產品，對于和面用水的質量也應予以重視，不能使用井水等不衛生的水，一般應使用硬度小于10度的飲用水。

　　4、要嚴格執行產品出廠檢驗制度，需要不斷增強檢驗人員的檢驗能力。

　　綜上講述的這四點就是我們在使用全自動涼皮機生產涼皮的時候，要嚴格操作的步驟，這四部可以減少我們產品質量少出大量的問題。