蒸汽涼皮機是生產涼皮米皮離不開的機器設備，是經過我公司科技人員的反復試驗，不斷改進研制生產的一種新型產品設備。該設備結構緊湊、節約能源、方便衛生、產品厚薄均勻、筋道爽口，該機器不但可生產涼皮的同時還可以生產米皮、面皮、河粉、腸粉、拉皮等多種產品。一機多用，操作簡便，高產，干凈衛生。

　　蒸汽涼皮機要長期處在一個待機生產狀態，因此為了能夠有效的利用蒸汽涼皮機就需得定期對蒸汽涼皮機進行保養，一旦不去保養，蒸汽涼皮機本身就會因為環境和自身的問題產生各種問題，那么蒸汽涼皮機如何正確維護與保養呢?

　　蒸汽式涼皮機維護與保養：

　　1、該機需配電機1.1千瓦，電壓220V.

　　2、開機前應對整要機進行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤滑。

　　3、進料方法：應把面團拽成小塊拋入機內，可根據出面條的生熟情況決定進料的快慢，如發現面條過熟可加快下料速度，如過生可放慢進料，生熟正常后均勻地進料。

　　4、機器在工作中面條突然不下，應立即停機，防止濕度過高擠死缸筒。停機后，應卸掉缸筒，清理死面和漏面盤。

　　5、漏面盤用后，應立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。

　　6、生產結束后，卸下漏面盤，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉把殘存的面塊甩出。

　　7、在生產過程中，需要經常給下面的軸承添加食用油潤滑(上面的軸承可三個月加一次黃油)。

　　8、經常檢查皮帶松緊程度，如過松時需調整。

　　9、如停機時間過長，需把筒卸下，清洗并涂上少量食用油以防生銹。

　　以上幾點就是蒸汽涼皮機如何正確維護保養的方法，對于使用者來講，定期的維護保養不可忽視。