市場需求是經(jīng)濟發(fā)展的源動力，而目前，在快節(jié)奏的發(fā)展速度要求下，自動化、智能化將成為食品機械行業(yè)的發(fā)展方向之一。

　　食品工業(yè)的發(fā)展，離不開與之密切相關(guān)的食品機械設(shè)備業(yè)的發(fā)展，設(shè)備的不斷推陳出新是食品行業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展的主要基礎(chǔ)。而人們對食品的消費從來沒有停止過，對于食品機械領(lǐng)域來說，不斷增長的食品行業(yè)大大提高了食品機械設(shè)備的市場需求量。盡管國內(nèi)食品機械市場前景廣闊，但諸如單機自動化、穩(wěn)定性和可靠性差、外觀造型不美觀、壽命短等問題也使國內(nèi)食品機械產(chǎn)品飽受詬病。

　　目前，機械自動化技術(shù)已占50%以上，大量使用微電腦設(shè)計和機電一體化控制以達到提高食品機械自動化程度，其目的：一是為了提高生產(chǎn)率，二是為了提高設(shè)備的柔性和靈活性，三是為了提高食品機械完成復雜動作的能力，即采用機械手完成傳統(tǒng)手工制作工序。

　　自動化操作程序已應(yīng)用于更多的先進食品機械系統(tǒng)之中，如方銳涼皮機設(shè)備，結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產(chǎn)品厚薄均勻、筋道爽口，該機器既改變了爐灶制作涼皮的惡劣環(huán)境，又滿足了旺季資源供應(yīng)，實現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)的夢想。因而，食品機械日趨向自動化，率化.節(jié)能化方向發(fā)展。

　　食品機械設(shè)備的市場需求量的提高在很大程度上激勵了行業(yè)的技術(shù)升級。全新的具有智能化、自動化功能的食品機械將逐步替代傳統(tǒng)成為未來的發(fā)展主流。