米線在南方人眼里其地位宛如北方人眼里的面食，時(shí)光易老米線不改，云南人對(duì)于米線的熱愛深入骨髓，俗話說(shuō)稻禾香里說(shuō)豐年，云南紅河州蒙自小新街的米線可謂是“米線界”的佼佼者。

       過(guò)橋米線由湯料、佐料、各類輔料制作而成主食選用秈米或紅米制作將雞鴨、豬骨入鍋加水2000克燜燒3小時(shí)左右至湯呈乳白色時(shí)撈出雞鴨取湯備，用高深的大碗將鍋中滾湯舀入碗內(nèi)加鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、豬油等使碗內(nèi)保持較高的溫度先將雞肉、豬肉、魚片等依次放入碗內(nèi)用筷子輕輕攪動(dòng)即可燙熟再將韭菜放入湯中加蔥花、芫荽把米線放入湯中即可食用，鮮香美味，回味持久，吃一次就忘不掉。

多功能米粉機(jī)

       云南紅河州蒙自小新街的米線在眾多米線中脫穎而出，其中米線機(jī)的功勞可不小，做米線主要的原料就是米線，在大需求下，米線的生產(chǎn)成為重中之重，人工生產(chǎn)米線畢竟是有限的，而有了米線機(jī)，米線的供應(yīng)便不成問題，方銳機(jī)械專注于食品加工機(jī)械，雖然遠(yuǎn)在河南，但是因?yàn)槠焚|(zhì)、服務(wù)、售后都有保障，在各個(gè)地方都可以見到方銳機(jī)械的身影，蒙自小新街米線使用我們的米線機(jī)，裝有自動(dòng)溫控裝置，制作過(guò)程設(shè)備均在恒溫狀態(tài)下運(yùn)行，做出的米粉質(zhì)地均勻、筋軟適度、有彈性、味道純正。好吃的米線，如有意向，可到廠咨詢?cè)嚈C(jī)，歡迎您的到來(lái)。